Primero, pensemos en la experiencia sensorial. El vino no es solo una bebida; es una experiencia. La copa, con su tallo largo, permite sostener el vino sin afectar su temperatura. Los dedos, lejos del bol, evitan calentar el vino, preservando así su bouquet y sabor óptimos.

En un vaso, el calor de la mano alteraría estas delicadas características. Debemos de prestar especial atención en la forma que tienen las copas, las cuales permiten que el vino se pueda catar de manera correcta. La base ancha hace que el vino pueda «respirar», y de esta manera, soltar sus aromas peculiares. La parte más estrecha de la copa, permite que todos los aromas se concentren en un solo punto donde se coloca tu nariz, intensificando la experiencia olfativa.

En un vaso, los aromas se disipan rápidamente, reduciendo la complejidad percibida del vino. Una copa de vino de cristal siempre tendrá una claridad excepcional, lo cual es de gran ayuda a la hora de catar vinos. A través de una copa con estas características, se puede ver con facilidad a través de ella. Esto permite que se puedan notar los colores tan cariados que puede tener un vino, la acidez y su textura.

Si agarras un vaso común de cocina, notarás que no cuenta con la claridad ni forma deseada para catar el vino. En algunas partes de la tierra, las copas de vino son vistas con elegancia, transforman una reunión común en una celebración sofisticada.